Notre domaine L’histoire
Les Beaujolais primeurs Beaujolais primeur Origine - Vieilles Vignes

Certification Terra Vitis.
Ce primeur, issu de vieilles vignes, est la pure expression du Gamay : cuvée vineuse, au plus près du raisin. Un vin haut de gamme, ayant du caractère qui réconciliera les déçus du primeur. La complexité et la matière en bouche en font un vrai vin qui peut se bonifier durant l'hiver et se boire jusqu'à l'été.

Livraison à partir du 3ème jeudi de novembre.

Personnalité de la cuvée

Une des premières cuvées de Beaujolais primeur vieilles vignes non chaptalisée, sortie en 1988, élaborée en collaboration avec les Caves Legrand à Paris. Depuis, elle a fait beaucoup d'émules. Pierre-Marie et Jean-Etienne, conseillés de Jean Solis, Nez d'Or en Suisse,  sélectionnent et élaborent l'assemblage des cuvées vieilles vignes concentrées mais suffisamment ouvertes pour obtenir l'expression du fruit le jour J. Tout un art !

De la vigne au verre

Elle provient comme l'Origine, des 8 hectares de Gamay  à Saint Vérand en taille Guyot et Cordon de Royat, vieilles vignes de 35 à 100 ans, exposition sud ouest sur un sol de granites sombres qui donne du fond à cette cuvée . Culture raisonnée, vendanges manuelles à pleine maturité. Vinification beaujolaise traditionnelle semi carbonique, macération 5 jours en cuves béton avec deux remontages par jour, pressurage pneumatique, minimum de sulfite, non chaptalisée ni levurée.

Accords mets et vins

Les accords sont multiples et infinis et l'on peut se reporter à tous les accords de nos Beaujolais rouges, particulièrement les terrines de lapin, canard, de gibiers, un lapereau rôti, un pigeon aux petits pois, tartes aux fruits rouges...

Robe.

Robe.

Pourpre intense.

Nez.

Nez.

Puissant et concentré. Arômes de violette, de mûre puis de caramel et de chocolat torréfié.

Bouche.

Bouche.

Opulente et bien structurée, la matière est riche, ciselée par des tanins en dentelle. Bonne tonicité des arômes floraux. L’acidité est bien intégrée. La cuvée présente une pointe de minéralité qui fait saliver. La finale est persistante et fraîche.

Elevage.

Elevage.

1 mois en foudres de chêne ancien.

Temps de garde.

Temps de garde.

À boire dans l'année.

Température de service.

Température de service.

13 °C

Robe.

Robe.

Pourpre intense.

Nez.

Nez.

Puissant et concentré. Arômes de violette, de mûre puis de caramel et de chocolat torréfié.

Bouche.

Bouche.

Opulente et bien structurée, la matière est riche, ciselée par des tanins en dentelle. Bonne tonicité des arômes floraux. L’acidité est bien intégrée. La cuvée présente une pointe de minéralité qui fait saliver. La finale est persistante et fraîche.

Elevage.

Elevage.

1 mois en foudres de chêne ancien.

Temps de garde.

Temps de garde.

À boire dans l'année.

Température de service.

Température de service.

13 °C

Récompenses / notes

JamesSucling Millésime 2016 :

90 / 100