Les Crus du Beaujolais Fleurie Poncié

Très représentative de l'appellation Fleurie, la reine des crus du Beaujolais, cette cuvée est empreinte du terroir de Poncié. Les tanins soyeux et les arômes floraux lui donnent une personnalité féminine, pleine de finesse et de suavité. C'est un vin de soif, au plaisir immédiat qui s'adapte à beaucoup de mets.

Personnalité de la cuvée

L'exposition sud-est apporte une élégance féminine à cette cuvée, très représentative de l'appellation Fleurie. Le terroir assez marqué de Poncié lui donne de la personnalité. C'est un vin de soif très accessible qui s'ouvre assez rapidement. La souplesse des tanins fait qu'elle se boit « comme du petit lait ».

De la vigne au verre

Cépage : Gamay 4.5 hectares d'une parcelle nommée Poncié de 35 ans très pentue non mécanisable sur les hauteurs de Fleurie, sol de granites roses riches en mica et en quartz, avec dégradation en surface, exposition sud-est. Culture raisonnée, taille gobelet, vendanges manuelles à pleine maturité. Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec deux remontages par jour, macération de 10 jours en cuves béton, pas de chaptalisation, minium SO2.

Accords mets et vins

Cette cuvée se marie avec une large palette de mets. Parfait avec des viandes blanches délicates.

Robe.

Robe.

Aspect brillant, carmin nuance violine.

Nez.

Nez.

Fin et floral, rose fanée, pivoine, violette.

Bouche.

Bouche.

Les tanins soyeux, souplesse, tendresse et élégance. Bien parfumée. Arômes de fruits rouges, notes de grillé et de sous-bois ; la finale est souvent poivrée.

Elevage.

Elevage.

6 mois en foudres de chêne anciens.

Temps de garde.

Temps de garde.

3 et 8 ans. Apogée : entre 3 et 5 ans.

Température de service.

Température de service.

14 °C

Robe.

Robe.

Aspect brillant, carmin nuance violine.

Nez.

Nez.

Fin et floral, rose fanée, pivoine, violette.

Bouche.

Bouche.

Les tanins soyeux, souplesse, tendresse et élégance. Bien parfumée. Arômes de fruits rouges, notes de grillé et de sous-bois ; la finale est souvent poivrée.

Elevage.

Elevage.

6 mois en foudres de chêne anciens.

Temps de garde.

Temps de garde.

3 et 8 ans. Apogée : entre 3 et 5 ans.

Température de service.

Température de service.

14 °C

Récompenses / notes