Fleurie - Poncié - Pierre-Marie Chermette

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Les Crus du Beaujolais Fleurie Poncié

Très représentative de l'appellation Fleurie, la reine des crus du Beaujolais, cette cuvée est empreinte du terroir de Poncié. Les tanins soyeux et les arômes floraux lui donnent une personnalité féminine, pleine de finesse et de suavité. C'est un vin de soif, au plaisir immédiat qui s'adapte à beaucoup de mets.

Vignes & terroirs

Cépage : Gamay
Couleur : Rouge
Âge des vignes : 40 ans
Terroir : Granites roses riches en mica et en quartz
Exposition : Sud-Est
Mode de culture : Viticulture raisonnée, certification HVE3
Taille : Gobelet
Mode de vendange : Vendanges manuelles
Densité pied/ha : 10 000
Superficie : 4 ha
Rendement : 45 hL/ha
Production de bouteilles : 18 000 Bouteilles
% vol acquis : 13,5 %

Élevage & vinification

Vinification : Beaujolaise traditionnelle semi carbonique en grappe entière avec deux remontages par jour, macération de 10 jours en cuves béton avec des levures indigènes

Elevage : 6 à 8 mois en foudres de chêne anciens

Temps de garde : 3 à 8 ans. Apogée : entre 3 et 5 ans

Degustation

Œil : Aspect brillant, carmin nuance violine

Nez : Fin et floral, rose fanée, pivoine, violette

Bouche : Les tanins soyeux, souplesse, tendresse et élégance. Bien parfumée. Arômes de fruits rouges, notes de grillé et de sous-bois ; la finale est souvent poivrée

Accord mets vin

Cette cuvée se marie avec une large palette de mets. Parfait avec des viandes blanches délicates

Service : 14 °C

Œil :

Aspect brillant, carmin nuance violine

Nez :

Fin et floral, rose fanée, pivoine, violette

Bouche :

Les tanins soyeux, souplesse, tendresse et élégance. Bien parfumée. Arômes de fruits rouges, notes de grillé et de sous-bois ; la finale est souvent poivrée

Elevage :

6 à 8 mois en foudres de chêne anciens

Temps de garde :

3 à 8 ans. Apogée : entre 3 et 5 ans

Service :

14 °C

Les Crus du Beaujolais Fleurie Poncié Pierre-Marie Chermette