Beaujolais Rosé - Les Griottes - Pierre-Marie Chermette

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Les Beaujolais Beaujolais Rosé Les Griottes

Très original, le Beaujolais rosé peut aussi étonner et épater vos amis. Idéal pour la période estivale, les repas conviviaux en terrasses, les barbecues décontractés dans le jardin, les cuisines exotiques. A noter sa couleur étonnante : rose clair avec des notes fuchsia qui rappelle des pépins de grenade !

Vignes & terroirs

Cépage : Gamay
Couleur : Rosé
Âge des vignes : 25 ans
Terroir : Argilo siliceux
Mode de culture : Intégrée, HVE 3
Taille : Guyot
Mode de vendange : Vendanges manuelles
Densité pied/ha : 10 000
Superficie : 1.7 ha
Rendement : 52 hL/ha
Production de bouteilles : 12 000 Bouteilles
% vol acquis : 13 %

Élevage & vinification

Vinification : Pressurage directe, fermentation alcoolique lente (3 semaines) à 16°C en cuves inox avec des levures indigènes

Elevage : En cuve inox

Temps de garde : À boire dans l’année

Degustation

Œil : très belle couleur rose clair avec des notes fuchsia

Nez : arômes légers de fleurs et de fruits

Bouche : gouleyante et ronde, notes de fraise des bois, mûre, cerise acidulée, finale d'anis étoilé ou pépin de grenade

Accord mets vin

Idéal pour les cuisines exotiques : antillaise, asiatique par exemple, desserts et sorbets aux fruits. Recommandé durant les journées les plus chaudes de l'année !

Service : 10 °C