Notre domaine L’histoire
Les Beaujolais primeurs Beaujolais primeur Rosé Les Griottes

Le Beaujolais primeur rosé est un vin rare et peu connu, d'une belle fraîcheur, à la robe d'un rose clair délicat.

Personnalité de la cuvée

Nous ne faisons jamais de rosé de saignée (c'est-à-dire jus de tire d'une cuvée de Beaujolais rouge pour la concentrer) mais nous vinifions toujours une cuvée de rosé à part entière ayant sa propre personnalité. Nous avons décidé de faire du Beaujolais primeur rosé depuis octobre 2011 à la demande de nos clients.

De la vigne au verre

Ce vin provient d'un hectare de Gamay au Bois d'Oingt qui produit l'ensemble de notre rosé. Sol argilo siliceux développant des vins légers et fruités. Taille Guyot.
Culture raisonnée, vendanges manuelles.
Vinification : cuvée à part entière obtenue par pressurage direct juste après le ramassage. Pas de levurage, pas de chaptalisation, minimum de sulfite.

Accords mets et vins

Entrées, salades diverses, grillades, barbecue, fruits de mers, feuilletés, poissons, terrine de poisson, idéal pour les cuisines exotiques : antillaise, asiatique par exemple, desserts et sorbets aux fruits.

Robe.

Robe.

Écorce de litchi.

Nez.

Nez.

Sur la fraicheur : Senteurs d’anis et de pomme verte.

Bouche.

Bouche.

Attaque sur des notes acidulées, de pomme verte. Milieu de bouche fruité, rond, sur la framboise. Fin pâtissière, crémeuse, vanillée.

Elevage.

Elevage.

Cuves Inox.

Temps de garde.

Temps de garde.

À boire de suite.

Température de service.

Température de service.

10°C

Taux d'alcool.

Taux d'alcool.

14%

Robe.

Robe.

Écorce de litchi.

Nez.

Nez.

Sur la fraicheur : Senteurs d’anis et de pomme verte.

Bouche.

Bouche.

Attaque sur des notes acidulées, de pomme verte. Milieu de bouche fruité, rond, sur la framboise. Fin pâtissière, crémeuse, vanillée.

Elevage.

Elevage.

Cuves Inox.

Temps de garde.

Temps de garde.

À boire de suite.

Température de service.

Température de service.

10°C

Taux d'alcool.

Taux d'alcool.

14%