Notre domaine L’histoire
Les Beaujolais Beaujolais Les Griottes

C'est le Beaujolais rouge typique : fruité, frais, gouleyant, croquant avec un côté acidulé de fruits rouges frais : griotte, framboise, fraise. Vin convivial par excellence, il se boit entre amis de façon décontractée. Il se marie avec une grande variété de circonstances et de mets. Il est parfait pour les barbecues, buffets, mâchons...

Personnalité de la cuvée

Issue de vignes agées de 30 ans en moyenne, cette cuvée développe la fraîcheur des fruits rouges. Elle s'appelle les Griottes car le bas des vignes est bordé de nombreux cerisiers, et griottiers.

De la vigne au verre

Cépage : Gamay. 15 hectares sur un sol de plagio granites sombres à Saint Vérand, exposition sud ouest. Taille cordon de Royat et Guyot. Densité : 8000 pieds/hectare
Sur la photo vous voyez une coupe de sol avec 40 à 50 cm de terre arable et en dessous le bloc de granite à travers lequel les radicelles se frayent difficilement un chemin. C'est un sol pauvre qui oblige la vigne à puiser profondément à travers la roche pour se nourrir d'où une nette notion de terroir à Saint Vérand.

Accords mets et vins

Viandes blanches et rouges, volailles, poisson, œufs en meurette, « Lyonnaiseries », saucisson brioché, charcuteries.

Robe.

Robe.

Rubis

Nez.

Nez.

Petits fruits rouges acidulés et bonbon.

Bouche.

Bouche.

Tendre, chair de cerises.

Elevage.

Elevage.

3 à 6 mois en cuves béton

Temps de garde.

Temps de garde.

À boire dans les 2 ans

Température de service.

Température de service.

12-14 °C

Robe.

Robe.

Rubis

Nez.

Nez.

Petits fruits rouges acidulés et bonbon.

Bouche.

Bouche.

Tendre, chair de cerises.

Elevage.

Elevage.

3 à 6 mois en cuves béton

Temps de garde.

Temps de garde.

À boire dans les 2 ans

Température de service.

Température de service.

12-14 °C

Récompenses / notes