21 août 2020
Les vendanges ont commencé le 20 août par le ramassage des Chardonnay à Legny-Le Bois d'Oingt sous un soleill de plomb. Ces raisins blancs vont servir à l'élaboration des vins de base pour les crémants de Bourgogne. Dès l'arrivage, nous faisons un pressurage direct puis le jus est encuvé pour la fermentation. La récolte s'annonce modérée mais les raisins sont beaux.
