Le décuvage
- 15 septembre 2025
Le décuvage, une étape clé de la vinification Après plusieurs jours de fermentation dans nos cuves béton, vient le moment du décuvage : …
Le remontage, qu’est-ce que c’est ?
- 12 septembre 2025
Pendant la vinification en macération semi-carbonique les grappes entières et le jus de raisin fermentent. Pour aérer le moût, extraire la couleur, les …
Le Beaujolais Blanc « La Perle du Beaujolais » prend vie…
- 11 septembre 2025
Aujourd’hui, une partie de notre jus environ 10 % finit de fermenter en fûts d’acacia. Cet élevage offrira de la finesse, de …
Nous commençons la cueillette des Beaujolais rouge
- 10 septembre 2025
Sous le soleil de septembre, nos vignes nous offrent des beaux raisins de gamay, prêts à révéler toute la fraîcheur et le fruit de ce …
Vendanges en cours au cœur de Pierreux à Brouilly !
- 9 septembre 2025
Sous un grand soleil, nous avons vendangé notre parcelle de Pierreux. Ce terroir composé d’éboulis granitiques promet une cuvée alliant …
Une nouvelle cuvée en vue !
- 8 septembre 2025
Un assemblage de Viognier, Chardonnay et Gamay à jus blanc en pressurage direct, légère en alcool ! Affaire à suivre …
Suite des vendanges ! Le rosé !
- 3 septembre 2025
Vendanges en cours au Domaine Famille Chermette ! Voici la magie du moment : le premier jus de nos raisins rosés qui s’écoule doucement du pressoir. Un instant …
Les vendanges sont lancées au Domaine Famille Chermette !
- 29 août 2025
Ce matin, nous avons donné le coup d’envoi des vendanges 2025 avec nos Chardonnay destinés à l’élaboration des Crémants de …
Vendanges 2025 – Domaine Famille Chermette
- 27 août 2025
C’est le grand moment ! Ce vendredi, nous débutons les vendanges au Domaine avec nos raisins blancs de Chardonnay. Première étape d’un travail …
JOYEUX ANNIVERSAIRE JEAN-ETIENNE
- 22 juillet 2025
Toute l'équipe Famille Chermette souhaite un joyeux anniversaire à Jean-Etienne !
L'EQUIPE FAMILLE CHERMETTE SOUS NOS NOUVELLES COULEURS
- 16 juillet 2025
Un vent de renouveau souffle sur le Domaine, notamment avec le changement de nos couleurs
RETOUR SUR LA PORTE OUVERTE DU 23 JUIN 2025
- 24 juin 2025
Un grand merci à tous nos clients pour leur participation à notre porte ouverte de l'été.