DEBOURBAGE DES CREMANTS DE BOURGOGNE
- 8 September 2022
Débourbage des vins de base des Crémants de Bourgogne afin d'obtenir un jus clair et pour pouvoir enclencher la fermentation.
RECOLTE DES CHARDONNAYS
- 23 August 2022
C'est lancé ! Depuis hier réception des Chardonnays pour les vins de base des crémants de Bourgogne. Les baies sont petites mais les raisins sont sains et …
LES RAISINS MURISSENT
- 13 August 2022
Les raisins murissent, ils sont sains mais aimeraient bien un peu de pluie pour grossir.
UN MAGNIFIQUE CHENILLARD
- 29 June 2022
Un magnifique chenillard est arrivé sur le domaine. Il peut faire plein de choses pour chouchouter les vignes. Un premier essai a été fait avec le …
UNE BELLE RECOLTE EN PERSPECTIVE
- 15 June 2022
Les orages sont passés non loin et nous ont épargnés. Une belle récolte s'annonce...
LA VIGNE EN FLEUR !
- 24 May 2022
La fleur est bien passée en mai avec un mois d'avance. La vigne en est maintenant au stade de la nouaison.
MAGNIFIQUES PANORAMAS HAUT DE SAINT VERAND
- 12 April 2022
De superbes panoramas du haut de Saint Vérand. Au fond la chaîne des Alpes malheureusement cachée par les nuages. La vigne en bourgeons se reveille lentement. …
TRAVAIL DU SOL INTER CEPS
- 12 April 2022
Jean-Etienne profite du beau temps pour continuer le travail du sol entre les ceps afin d'enlever l'herbe qui pousse allègrement !
MISE EN BOUTEILLE DES CREMANTS DE BOURGOGNE
- 12 April 2022
Après assemblage des vins tranquilles de base, on ajoute des levures et du sucre avant la mise en bouteille pour la prise de mousse. Ensuite les bouteilles restent sur …
CERTIFICATION HVE 3
- 18 February 2022
Nous sommes très heureux de partager avec vous une bonne nouvelle : nos efforts pour le respect de la biodiversité et des sols ont été …
VENDANGES CHARDONNAY
- 15 September 2021
Depuis le 13 septembre, nous vendangeons les Chardonnays pour les Crémants de Bourgogne. Jean-Etienne est à l'oeuvre avec son équipe pour l'encuvage. Les …
