A VOS PAPILLES POUR NOTRE DEUXIEME REPAS VENDANGES : OMELETTE AU BEAUJOLAIS BLANC
- 21 octobre 2020
Pour cette deuxième recette, nous avons choisi une omelette paysanne aux oeufs du Vissoux avec dés de jambon, lardons fumés grillés et champignons de …
REPAS VENDANGES FILET DE LIEU NOIR AU BEAUJOLAIS ROSE
- 8 octobre 2020
La récolte est terminée depuis bientôt un mois. Durant les 4 semaines de vendanges, notre chef Jean-Paul Guillard nous a bien régalé et …
UNE EQUIPE DE JEUNES ET DE CHOC
- 17 septembre 2020
Jean-Etienne et ses amis se sont donnés à fond dans le cuvage depuis 4 semaines de vendanges et vinifications. Nous sommes heureux de voir le rajeunissement de …
C'EST LE TEMPS DES DECUVAGES, LES DEUX FRERES A L'OEUVRE
- 16 septembre 2020
Charles Chermette (à l'intérieur de la cuve) se joint à l'équipe du cuvage pour aider son frère Jean-Etienne (à l'extérieur) …
LE RAMASSAGE DU GAMAY SE POURSUIT
- 11 septembre 2020
Depuis une semaine, nous ramassons les Gamay pour faire nos cuvées de Beaujolais rouges sous l'oeil attentif de Pierre-Marie. Les raisins sont toujours aussi beaux. La …
PREPARATION ET REMPLISSAGE DES BARRIQUES
- 9 septembre 2020
Nos barriques ou pièces ont de 1 à 10 ans, dans notre jargon on dit de 1 à 10 vins. Elles sont vidées au printemps lors des mises en bouteilles puis …
PREPARATION DES FOUDRES AVANT REMPLISSAGE
- 8 septembre 2020
Au printemps les foudres (gros tonneau de 50 à 70 hl) sont vidés lors des mises en bouteille. Ensuite ils sont mêchés au souffre dans une tuile pour …
Les vendanges se poursuivent...
- 31 août 2020
La récolte se passe bien avec une météo clémente. Une petite pluie ici et là a rafraichi la vigne. Ces jours-ci, nous ramassons les Brouilly, …
Début des vendanges 2020
- 21 août 2020
Les vendanges ont commencé le 20 août par le ramassage des Chardonnay à Legny-Le Bois d'Oingt sous un soleill de plomb. Ces raisins blancs vont servir à …
Domaines Chermette une étape sur la route du Tour de France des Vins de Plaisirs.
- 13 août 2020
La Revue de Vin de France vient de publier ses nouvelles notes suite à son Tour de France des Vins de Plaisirs. Toute l’équipe de Domaine Chermette est …
Avec la chaleur estivale, pensez à mettre votre rosé au frais !
- 20 mai 2020
C’est le temps des cerises et le Beaujolais Les Griottes Rosé 2019 est sorti. Il est paré d’une belle couleur rose pâle. Le nez est frais, …
Nous degorgeons le Crémant !
- 29 avril 2020
Pendant 18 mois les bouteilles de Crémant ont été stockées en cave afin de permettre le développement des arômes du chardonnay. Durant …