CERTIFICATION HVE 3
- 18 février 2022
Nous sommes très heureux de partager avec vous une bonne nouvelle : nos efforts pour le respect de la biodiversité et des sols ont été …
VENDANGES CHARDONNAY
- 15 septembre 2021
Depuis le 13 septembre, nous vendangeons les Chardonnays pour les Crémants de Bourgogne. Jean-Etienne est à l'oeuvre avec son équipe pour l'encuvage. Les …
HORAIRES D'ETE
- 27 juillet 2021
HORAIRES D'ETE DU 27 JUILLET AU 15 AOUT : 9 H - 12H30 ET 13H30 17 H30.
COQ AU VIN - LE DERNIER REPAS DE VENDANGES
- 13 juillet 2021
Par ce températures automnales, nous vous proposons un nouvel accord met-vin de nos dernières vendanges. Coq au vin, mariné 4 jours au Beaujolais vieilles …
DEGORGEMENT DU CREMANT
- 5 juillet 2021
Aujourd'hui l'entreprise Jacquier est venue avec son camion aménagé faire le dégorgement du Crémant Brut. Après 18 mois de fermentation sur …
ESSAI DE LABOUR AU CHEVAL
- 2 juillet 2021
Dans le cadre de nos efforts pour l’environnement, nous avons fait un essai de labour au cheval sur une parcelle à Saint Vérand. C'est Monsieur Mellet de …
La vigne pousse bien !
- 24 juin 2021
La vigne est actuellement très belle. Le gel d’avril nous a épargné et n’a affecté que 10 % des plants. La fleur est passée mi juin …
Beaujolais "Les Griottes" Rosé
- 23 juin 2021
Beaujolais "Les Griottes" Rosé - idéal pour vos apéritifs, barbecues et buffets d'été ! Au cœur de la chaleur estivale, il …
CAVEAU OUVERT
- 8 avril 2021
Dans le cadre de ce nouveau confinement, nous tenons à vous préciser que notre caveau est ouvert. Nous sommes donc prêts à vous accueillir. Les …
SIXIEME ET AVANT-DERNIER REPAS "VENDANGES" : CUISSOT DE CABRI AU FLEURIE PONCIE
- 29 mars 2021
Pour cet avant-dernier repas "vendanges", nous vous proposons un cuissot de cabri de Saint-Vérand, aux échalottes sauce moutarde au Beaujolais blanc, …
ORIGINAL : LE BEAUJOLAIS LES GRIOTTES AVEC LES HUITRES
- 11 mars 2021
Nous recommandons un accord mets vins insolite, le Beaujolais rouge les Griottes avec des huitres. Notre cher client Le Casier à Jouy-en-Josas a testé pour vous !
QUATRIEME REPAS VENDANGES 2020 : CUISSOT DE SANGLIER EN CIVET
- 11 février 2021
Pour ce quatrième menu vendanges, nous proposons un cuissot de sanglier en civet, mariné 3 jours au Beaujolais Coeur de Vendanges, sauce poivrade, accompagné …