MENU VENDANGES : ESSAYEZ LA POITRINE DE PORC ROULEE
- 26 November 2020
Pour ce troisième menu, nous vous proposons une poitrine de porc roulée et jambonneau de Saint Vérand avec des pommes de terre Mona Lisa du jardin sur un lit …
A VOS PAPILLES POUR NOTRE DEUXIEME REPAS VENDANGES : OMELETTE AU BEAUJOLAIS BLANC
- 21 October 2020
Pour cette deuxième recette, nous avons choisi une omelette paysanne aux oeufs du Vissoux avec dés de jambon, lardons fumés grillés et champignons de …
REPAS VENDANGES FILET DE LIEU NOIR AU BEAUJOLAIS ROSE
- 8 October 2020
La récolte est terminée depuis bientôt un mois. Durant les 4 semaines de vendanges, notre chef Jean-Paul Guillard nous a bien régalé et …
UNE EQUIPE DE JEUNES ET DE CHOC
- 17 September 2020
Jean-Etienne et ses amis se sont donnés à fond dans le cuvage depuis 4 semaines de vendanges et vinifications. Nous sommes heureux de voir le rajeunissement de …
C'EST LE TEMPS DES DECUVAGES, LES DEUX FRERES A L'OEUVRE
- 16 September 2020
Charles Chermette (à l'intérieur de la cuve) se joint à l'équipe du cuvage pour aider son frère Jean-Etienne (à l'extérieur) …
LE RAMASSAGE DU GAMAY SE POURSUIT
- 11 September 2020
Depuis une semaine, nous ramassons les Gamay pour faire nos cuvées de Beaujolais rouges sous l'oeil attentif de Pierre-Marie. Les raisins sont toujours aussi beaux. La …
PREPARATION ET REMPLISSAGE DES BARRIQUES
- 9 September 2020
Nos barriques ou pièces ont de 1 à 10 ans, dans notre jargon on dit de 1 à 10 vins. Elles sont vidées au printemps lors des mises en bouteilles puis …
PREPARATION DES FOUDRES AVANT REMPLISSAGE
- 8 September 2020
Au printemps les foudres (gros tonneau de 50 à 70 hl) sont vidés lors des mises en bouteille. Ensuite ils sont mêchés au souffre dans une tuile pour …
Les vendanges se poursuivent...
- 31 August 2020
La récolte se passe bien avec une météo clémente. Une petite pluie ici et là a rafraichi la vigne. Ces jours-ci, nous ramassons les Brouilly, …
Begining of the harvest
- 21 August 2020
The harvest has started the August, 20th by the picking of Chardonnay at Legny-Le Bois d'Oingt under the blazing sun. The white grapes will be used for the elaboration of our …
Domaines Chermette une étape sur la route du Tour de France des Vins de Plaisirs.
- 13 August 2020
La Revue de Vin de France vient de publier ses nouvelles notes suite à son Tour de France des Vins de Plaisirs. Toute l’équipe de Domaine Chermette est …
Avec la chaleur estivale, pensez à mettre votre rosé au frais !
- 20 May 2020
C’est le temps des cerises et le Beaujolais Les Griottes Rosé 2019 est sorti. Il est paré d’une belle couleur rose pâle. Le nez est frais, …