QUATRIEME REPAS VENDANGES 2020 : CUISSOT DE SANGLIER EN CIVET
- 11 февраля 2021 г.
Pour ce quatrième menu vendanges, nous proposons un cuissot de sanglier en civet, mariné 3 jours au Beaujolais Coeur de Vendanges, sauce poivrade, accompagné …
REPAS VENDANGES FILET DE LIEU NOIR AU BEAUJOLAIS ROSE
- 8 октября 2020 г.
La récolte est terminée depuis bientôt un mois. Durant les 4 semaines de vendanges, notre chef Jean-Paul Guillard nous a bien régalé et …
UNE EQUIPE DE JEUNES ET DE CHOC
- 17 сентября 2020 г.
Jean-Etienne et ses amis se sont donnés à fond dans le cuvage depuis 4 semaines de vendanges et vinifications. Nous sommes heureux de voir le rajeunissement de …
LE RAMASSAGE DU GAMAY SE POURSUIT
- 11 сентября 2020 г.
Depuis une semaine, nous ramassons les Gamay pour faire nos cuvées de Beaujolais rouges sous l'oeil attentif de Pierre-Marie. Les raisins sont toujours aussi beaux. La …
PREPARATION ET REMPLISSAGE DES BARRIQUES
- 9 сентября 2020 г.
Nos barriques ou pièces ont de 1 à 10 ans, dans notre jargon on dit de 1 à 10 vins. Elles sont vidées au printemps lors des mises en bouteilles puis …
PREPARATION DES FOUDRES AVANT REMPLISSAGE
- 8 сентября 2020 г.
Au printemps les foudres (gros tonneau de 50 à 70 hl) sont vidés lors des mises en bouteille. Ensuite ils sont mêchés au souffre dans une tuile pour …
Les vendanges se poursuivent...
- 31 августа 2020 г.
La récolte se passe bien avec une météo clémente. Une petite pluie ici et là a rafraichi la vigne. Ces jours-ci, nous ramassons les Brouilly, …
Begining of the harvest
- 21 августа 2020 г.
The harvest has started the August, 20th by the picking of Chardonnay at Legny-Le Bois d'Oingt under the blazing sun. The white grapes will be used for the elaboration of our …
Domaines Chermette une étape sur la route du Tour de France des Vins de Plaisirs.
- 13 августа 2020 г.
La Revue de Vin de France vient de publier ses nouvelles notes suite à son Tour de France des Vins de Plaisirs. Toute l’équipe de Domaine Chermette est …