Famille Chermette

我们的园区 博若莱葡萄酒

位于博若莱南部圣维朗的威苏 (Vissoux) 村庄，是17 世纪以来威苏家族的发源地。这里是酒庄的心脏地带，周围是一个面积达 9 公顷的大园区，西南方向的阳光充足。

与博若莱南部地区主要为粘土和石灰石的地质不同，这里的土壤是花岗岩。它类似于博若莱村庄级产区的土壤，非常适合种植佳美 (Gamay) 葡萄。这种特殊性为该地区的博若莱葡萄酒赋予了更多结构层次：博若莱莫雷洛樱桃葡萄酒、博若莱老藤葡萄酒和一部分博若莱白葡萄酒。

根据专家尼古拉斯·贝塞 (Nicolas Besset) 的说法，圣韦朗的土壤非常特殊。它由斜长花岗岩组成，类似于摩贡区 (Morgon) 皮丘 (Côte de Py) 的蓝色石头，这种土壤还存在于挪威。这些斜长花岗岩在地球上非常罕见。如风土地图所示，这些土壤在村庄中分布得非常均匀。在关于博若莱莫雷洛樱桃葡萄酒的照片上，我们可以看到土壤的构成：表土仅有大约 40 厘米厚，下面是一块花岗岩。葡萄树的细小根茎可以钻进最小的裂缝。由于土壤贫瘠，迫使葡萄藤进​​入花岗岩块中寻觅营养，从而在口感上有很浓的当地风味。

而丰收之心 (Cœur de Vendanges) 葡萄酒则源于圣韦朗以及沃昂博若莱（也叫克罗齐美）具有百年历史的葡萄树。

所有博若莱法定产区共有 26 公顷葡萄园。

我们的园区 博若莱特级村葡萄酒

如果我们从南向北游历博若莱，我们会首先穿过布鲁伊山脚下的布鲁伊法定产区，它位于该地区的中心地带。然后继续向北，到达弗勒里，然后是穆兰法定产区。最北部是圣艾默村。

所有的土壤都是由各种花岗岩组成，这些花岗岩会因为气候的不同给佳美葡萄带来细微差别。罕见而多样的风土特点赋予佳美葡萄独特的口感，并随着时间而愈发浓郁。新鲜水果的芬芳会在陈酿 3 到 5 年后趋于成熟和复杂，可持续长达 10 或 15 年，甚至更长时间……

我们的布鲁伊、弗勒里、穆兰、圣艾默特级村产区大概有 20 公顷葡萄园。

我们的园区 起泡酒和博若莱白葡萄酒

我们的勃艮第起泡酒由霞多丽葡萄品种酿制而成。葡萄园位于博若莱南部，土壤主要是石灰石与黏土，很适合霞多丽的生长。大部分博若莱白葡萄酒也是源于这些葡萄树。

园区位于瓦端 (Oingt) 、雷尼 (Légny)、勒布瓦端 (Bois d'Oingt) 和圣韦朗的皮耶多雷区的村庄，占地 4 公顷。