Famille Chermette
Famille Chermette Martine, Pierre-Marie & Jean-Étienne
舍梅特酒庄是一家家族性葡萄酒经营企业，位于罗讷 (Rhône) 省博若莱南部皮耶多雷 (Pierres-Dorées) 区的圣韦朗。
Martine、Pierre-Marie 和 Jean-Etienne Chermette 三人将传统与创新工艺有机结合，旨在为您提供高品质的正宗葡萄酒。产品包括博若莱白葡萄酒、博若莱桃红葡萄酒、博若莱红葡萄酒，博若莱特级村葡萄酒如：布鲁伊 (Brouilly)、弗勒里 (Fleurie)、穆兰 (Moulin-à-Vent)、圣艾默 (Saint-Amour)，以及勃艮第起泡酒和手工水果甜酒（黑加仑、紫桃和姜）。
博若莱拥有 3.2 亿年的悠久历史，但仍然保留着它特有的青春和新鲜感。博若莱山丘形成于 3.2 亿年前。它位于热带地区，曾出现过海底火山喷发！博若莱葡萄酒产区就是从这些火山岩中应运而生。
位于博若莱南部圣维朗的威苏 (Vissoux) 村庄，是17 世纪以来威苏家族的发源地。这里是酒庄的心脏地带，周围是一个面积达 9 公顷的大园区，西南方向的阳光充足。
与博若莱南部地区主要为粘土和石灰石的地质不同，这里的土壤是花岗岩。它类似于博若莱村庄级产区的土壤，非常适合种植佳美 (Gamay) 葡萄。这种特殊性为该地区的博若莱葡萄酒赋予了更多结构层次：博若莱莫雷洛樱桃葡萄酒、博若莱老藤葡萄酒和一部分博若莱白葡萄酒。
根据专家尼古拉斯·贝塞 (Nicolas Besset) 的说法，圣韦朗的土壤非常特殊。它由斜长花岗岩组成，类似于摩贡区 (Morgon) 皮丘 (Côte de Py) 的蓝色石头，这种土壤还存在于挪威。这些斜长花岗岩在地球上非常罕见。如风土地图所示，这些土壤在村庄中分布得非常均匀。在关于博若莱莫雷洛樱桃葡萄酒的照片上，我们可以看到土壤的构成：表土仅有大约 40 厘米厚，下面是一块花岗岩。葡萄树的细小根茎可以钻进最小的裂缝。由于土壤贫瘠，迫使葡萄藤进入花岗岩块中寻觅营养，从而在口感上有很浓的当地风味。
而丰收之心 (Cœur de Vendanges) 葡萄酒则源于圣韦朗以及沃昂博若莱（也叫克罗齐美）具有百年历史的葡萄树。
所有博若莱法定产区共有 26 公顷葡萄园。
如果我们从南向北游历博若莱，我们会首先穿过布鲁伊山脚下的布鲁伊法定产区，它位于该地区的中心地带。然后继续向北，到达弗勒里，然后是穆兰法定产区。最北部是圣艾默村。
所有的土壤都是由各种花岗岩组成，这些花岗岩会因为气候的不同给佳美葡萄带来细微差别。罕见而多样的风土特点赋予佳美葡萄独特的口感，并随着时间而愈发浓郁。新鲜水果的芬芳会在陈酿 3 到 5 年后趋于成熟和复杂，可持续长达 10 或 15 年，甚至更长时间……
我们的布鲁伊、弗勒里、穆兰、圣艾默特级村产区大概有 20 公顷葡萄园。
我们的勃艮第起泡酒由霞多丽葡萄品种酿制而成。葡萄园位于博若莱南部，土壤主要是石灰石与黏土，很适合霞多丽的生长。大部分博若莱白葡萄酒也是源于这些葡萄树。
园区位于瓦端 (Oingt) 、雷尼 (Légny)、勒布瓦端 (Bois d'Oingt) 和圣韦朗的皮耶多雷区的村庄，占地 4 公顷。
依照 HVE3 生态环境种植认证之原则，使葡萄酒尽可能归于自然。.
完全人工采摘，以保持葡萄的品质。
最自然的传统半二氧化碳浸漬法。
庄园的葡萄酒在四个不同的容器中陈酿，但大多装在橡木桶中。
我们的博若莱白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，果味浓郁，口感柔顺，将陪伴您度过许多宴乐时光：开胃酒，乡村自助餐，烧烤，精美餐点
我们的特级村葡萄酒结合了复杂而强劲的口感，可以在整个用餐过程中陪伴您，成为精致美食的一部分。
每年 11 月的第 3 个星期四，博若莱新酒将会如约而至。如同我们所有的葡萄酒，在博若莱新酒酿造好之后，经过品尝，遴选优质者作为新酒。我们会选择口感最柔顺和果味最浓郁的葡萄酒。
我们掌握起泡酒的整体酿造工艺，开发出了口感地道的高品质产品。
它们可以作为开胃酒，与白葡萄酒、起泡酒、香槟酒搭配品尝。黑加仑甜酒还可以单独作为餐后酒。
