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Les Beaujolais

Beaujolais Rosé Les Griottes

Beaujolais Rosé Les Griottes

Très original, le Beaujolais rosé peut aussi étonner et épater vos amis. Idéal pour la période estivale, les repas conviviaux en terrasses, les barbecues décontractés dans le jardin, les cuisines exotiques. A noter sa couleur étonnante : rose clair avec des notes fuchsia qui rappelle des pépins de grenade !

Personnalité de la cuvée

Nous avons commencé à faire du rosé depuis 1985, c'était une rareté en Beaujolais. Pierre-Marie n'a jamais fait de rosé de saignée (c’est-à-dire jus de tire d’une cuvée de Beaujolais rouge pour la concentrer) mais a toujours vinifié une cuvée de rosé à part entière.

De la vigne au verre

1 hectare de Gamay au Bois d'Oingt, sol argilo siliceux développant des vins légers et fruités Culture raisonnée, vendanges manuelles, taille Guyot. Vinification : cuvée à part entière obtenue par pressurage direct au bout de 1 ou 2 jours de macération selon les années. Pas de levurage, pas de chaptalisation, minimum de SO2, pressurage pneumatique.

Service

À boire dans l’année.
Température : 10°C.

Accords mets et vins

Entrées, salades diverses, grillades, barbecue, fruits de mers, feuilletés, poissons, terrine de poissons, idéal pour les cuisines exotiques : antillaise, asiatique par exemple, desserts et sorbets aux fruits. Recommandé durant les journées les plus chaudes de l'année !

Notes de dégustation

Oeil - très belle couleur rose clair avec des notes fuchsia.
Nez - arômes légers de fleurs et de fruits.
Bouche - gouleyante et ronde, notes de fraise des bois, mûre, cerise acidulée, finale d'anis étoilé ou pépin de grenade.

Notes

RVF - Millésimes 2016 : 13,5/20

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