À Saint-Vérand-le-Vissoux, berceau de la famille, une grande parcelle d’un seul tenant, avec une belle exposition sud-ouest.

Contrairement au terrain majoritairement argilo-calcaire de la région sud du Beaujolais, le sol du Domaine du Vissoux est granitique.
Cette particularité contribue à donner plus de structure aux vins produits ici : le Beaujolais les Griottes, la Cuvée Traditionnelle vieilles vignes et une partie du Beaujolais blanc.

Ces cuvées sont élevées dans la belle cave voûtée aux grands foudres de chêne, construite par l’arrière-grand-père de Pierre-Marie Chermette et que nous avons précieusement entretenue et conservée dans son cachet d’origine.

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14 hectares de Beaujolais rouge, cépage Gamay, au lieu dit Le Vissoux à Saint-Vérand ; exposition sud-ouest ; sol granitique. Âge des vignes : entre 25 et 90 ans.
1/2 hectare de Beaujolais blanc, cépage Chardonnay, au lieu dit Le Vissoux à Saint-Vérand ; exposition sud-ouest. Âge des vignes : 25 ans.
1/2 hectare de Beaujolais blanc, cépage Chardonnay, au lieu dit Nandry à Saint-Vérand ; exposition sud-est. Âge des vignes : 25 ans.

Découvrez nos autres parcelles

Oingt - Le Bois d’Oingt Collonges

Location d’une petite propriété familiale de 6 hectares qui appartenait au grand-père de Pierre-Marie Chermette. Nous avons remplacé les vignes de Gamay par du Chardonnay, le sol argilo-calcaire étant parfaitement adapté à ce cépage. L’objectif est d’y produire du Beaujolais blanc et du Crémant de Bourgogne.
Vaux-en-Beaujolais Rochefolle

Très vieilles vignes en Beaujolais Villages, achetées à une tante de Martine Chermette, à Vaux-en-Beaujolais, connu sous le nom de « Clochemerle » dans le roman éponyme de Gabriel Chevalier. Elles produisent le Beaujolais Cœur de Vendanges.

» 1,2 hectare de Beaujolais Villages rouge, cépage Gamay, à Vaux-en-Beaujolais ; exposition sud-est ; sol de granites noirs. Âge des vignes : 85 ans.
Brouilly Pierreux

C’est dans les vignes de Pierreux qu’est née et a grandi la grand-mère de Martine Chermette. Pour ces raisons sentimentales, Martine n’a pu résister au désir d’acquérir cette petite parcelle située au pied du Mont Brouilly.

» 1,5 hectare de Brouilly rouge, cépage Gamay au lieu dit Pierreux à Odenas au pied du Mont Brouilly ; sol granitique avec des pierres bleues. Âge des vignes : 40 ans.
Fleurie Poncié

Sur les hauteurs, la parcelle domine le vignoble de Fleurie. Le magnifique panorama s’ouvre sur la plaine de la Saône et, parfois, nous laisse découvrir le Mont-Blanc.
La déclivité du terrain interdisant l’usage de la plupart des engins mécaniques, la vigne est bichonnée par la main du vigneron.

» 4,5 hectares de Fleurie rouge, cépage Gamay, au lieu dit Poncié à Fleurie ; exposition sud-est ; sol de granite rose riche en mica et en quartz avec dégradation en surface. Âge des vignes : 35 ans.
Fleurie Les Garants

Un peu plus bas que Fleurie Poncié, la parcelle des Garants, en pente, s’étale sur l’un des plus nobles terroirs de Fleurie.

» 2,7 hectares de Fleurie rouge, cépage Gamay, au lieu dit Les Garants à Fleurie ; exposition sud-ouest ; sol de granite noble, riche en mica et en quartz. Âge des vignes : 35 ans.
Moulin à Vent Les Trois Roches

Sur les hauteurs de Chénas, les parcelles de Rochegrès et Rochenoire surplombent le célèbre moulin à vent.
Plus proche du moulin, la parcelle de La Rochelle forme un petit clos. Ces trois terroirs, reconnus pour leur qualité dans l’appellation Moulin à Vent, constituent la cuvée les Trois Roches.

» 1 hectare de Moulin à Vent, rouge, cépage Gamay, au lieu dit Rochegrès ; exposition sud-est ; sol de granite avec des filons de manganèse. Âge des vignes : 35 ans.
» 2 hectares de Moulin à Vent, rouge, cépage Gamay, au lieu dit La Rochelle ; sol de granite avec des filons de manganèse ; exposition sud-est. Âge des vignes : 30 ans.
» 1,5 hectares de Moulin à Vent, rouge, cépage Gamay, au lieu dit Roche Noire ; sol de granite avec manganèse ; exposition est-sud-ouest. Âge des vignes : 35 ans