Cave voûtée aux grands foudres de chêne

À Saint-Vérand-le-Vissoux, berceau de la famille, une grande parcelle d’un seul tenant, avec une belle exposition sud-ouest.

Contrairement au terrain majoritairement argilo-calcaire de la région sud du Beaujolais, le sol du Domaine du Vissoux est granitique.
Cette particularité contribue à donner plus de structure aux vins produits ici : le Beaujolais les Griottes, la Cuvée Traditionnelle vieilles vignes et une partie du Beaujolais blanc.

Ces cuvées sont élevées dans la belle cave voûtée aux grands foudres de chêne, construite par l’arrière-grand-père de Pierre-Marie Chermette et que nous avons précieusement entretenue et conservée dans son cachet d’origine.

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  • 14 hectares de Beaujolais rouge, cépage Gamay, au lieu dit Le Vissoux à Saint-Vérand ; exposition sud-ouest ; sol granitique. Âge des vignes : entre 25 et 90 ans.
  • 1/2 hectare de Beaujolais blanc, cépage Chardonnay, au lieu dit Le Vissoux à Saint-Vérand ; exposition sud-ouest. Âge des vignes : 25 ans.
  • 1/2 hectare de Beaujolais blanc, cépage Chardonnay, au lieu dit Nandry à Saint-Vérand ; exposition sud-est. Âge des vignes : 25 ans.

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Martine et Pierre-Marie CHERMETTE - Domaine du Vissoux - 69620 Saint-Vérand - France

Tél : +33 (0)4 74 71 79 42 - Fax : +33 (0)4 74 71 84 26 - E-mail : domaineduvissoux@chermette.fr


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