Après plusieurs jours de macération, la cuve de Brouilly est décuvée par Jean-Etienne pour être pressurée puis logée en foudre de chêne pour terminer ses fermentations.

Les nouvelles plantations donnent le 1er pressurage du primeur Les Griottes.

Les jus sont sucrés, colorés et concentrés.

La récolte a débuté hier à Brouilly; les raisins sont très sucrés et très concentrés.

Après le Chardonnay, le Gamay vient d'arriver au cuvage.

De petits rendements mais une belle maturité!

Le Gamay continue sa maturation et le ramassage commencera le 1er septembre à Saint Vérand.

Le gel de printemps ainsi que la sécheresse de l'été ont contribué à une réduction importante des rendements. Ceci explique la précocité des vendanges.